Für 4 Personen:

– 1 Pck. gehackter TK-Spinat (450 gr)

– 1 l Gemüsebrühe

– 2 EL Speisestärke

– 300ml Milch

– 200ml Sahne

– Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung:

1. Den unaufgetauten Spinat mit der Brühe in den Topf geben und mit Deckel bei mittlerer Hitze auftauen lassen.
2. Speisestärke mit etwas von der Milch anrühren, zu der restlichen Milch geben und in die Spinat-Brühe-Mischung rühren. Sahne ebenfalls unterrühren.
3. Die Suppe unter rühren etwa 2 Minuten ohne Deckel kochen lassen.