Cantuccini Cream

Für 2 Personen:

– 250g Mascaponekochen-173
– 250g Margerquark
– 200g Sahne
– 1x Vanilie Zucker
– 3 Eßl. Zucker
– 1  kl. Dose Aprikosen
– 4 EL. Amaretto
– 250g Cantuccini
– 40g Mandelblätcthen

Zubereitung:

  1. Die Cantuccini klein machen und in einer Auflaufform auf dem Boden verteilen.
  2. 4 Löffel vom Aprikosensaft mit 6 EL. Amaretto mischen und über die Cantuccini geben.
  3. Den Quark, Mascarpone, Zucker und den Vanilie Zucker vermischen.
  4. Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone Creme heben.
  5. Die Hälfe der Creme über die Cantuccini geben und die Aprikosen drauf verteilen, anschließen mit dem Rest der Creme bedecken.
  6. Zum Schluss noch die Mandelblättchen drüber streuen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.

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