Für 2 Personen:
– 250g Mascapone
– 250g Margerquark – 200g Sahne – 1x Vanilie Zucker – 3 Eßl. Zucker – 1 kl. Dose Aprikosen – 4 EL. Amaretto – 250g Cantuccini – 40g MandelblätcthenZubereitung:
- Die Cantuccini klein machen und in einer Auflaufform auf dem Boden verteilen.
- 4 Löffel vom Aprikosensaft mit 6 EL. Amaretto mischen und über die Cantuccini geben.
- Den Quark, Mascarpone, Zucker und den Vanilie Zucker vermischen.
- Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone Creme heben.
- Die Hälfe der Creme über die Cantuccini geben und die Aprikosen drauf verteilen, anschließen mit dem Rest der Creme bedecken.
- Zum Schluss noch die Mandelblättchen drüber streuen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
– 1 kleines Bund Basilikum – 700g Schweinekotletts – getrocknete Tomaten in Öl – Olivenöl – Saft von einer halben Ztrone – 200 ml Fleischfont – 2 TL Zucker – Salz – Pfeffer – Holzspieße