Für 2 Personen:
– 2 Stängel Zitronengras
– 1 Vanilleschote – 500g Schlagsahne – 50g Zucker – 5 Blatt weiße Gelantine – Salz – 4 Förmchen (~a ca. 1/8l Inhalt) – 100g Tk. Waldfrüchte Zubereitung:
- Zitronengras waschen und faserig klopfen. Vanilleschote längs einritzen und das Mark herausschaben.
- Sahne, Zucker, 1 Prise Salz, Zitronengras, Vanilleschote und- mark ca. 15 Min. köcheln lassen.
- Gelantine in kaltem Wasser einweichen.
- Zitronengras und Vanilleschote aus der Sahne nehmen. Gelantie ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen. Sahne durch ein Sieb in die kalt ausgespühlten Förmchen füllen und abkühlen lassen. Zugedeckt ca. 5 Std. kühl stellen.
- Die Tk. Früchte auftauen lassen und mit dem Zauberstab zu einem Püree verarbeiten und mit einem Schuss Raze abschmecken.
- Vor dem Servieren kann das Panna-cotta gestürzt werden. Das Fruchtpüree drauf geben.
– 1 Knoblauchzehe – 2 Zweige Rosmarin – 3 EL Olivenöl – 500g gemischtest Hackfleisch – 100g Langkornreis – 2 EL Tomatenmark – 1 Lorbeerblatt – je 1/4 l Rotwein und Fleischbrühe – 1 kg rote, gelbe und grüne Paprikaschoten – 200g mittelalter Gouda, frisch gerieben – 150g Crème fraîche – Salz – Pfeffer, Fett für die Form Zubereitung:
– 60g Zucker – 1 Pck. Vanillezucker – 200 ml Schlagsahne – 125g Beeren (TK) gemischte. 
– 300g gemischter Salat – 1 Pakung Knoblauch Baguette – Salatdressing – Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitronensaft – Paprika Rosenscharf und Edelsüß – Olivenöl