Für 2 Personen:

– 250 gr. Putenbrust

– 2 Zwiebeln

– 2 Knoblauchzehen

– 1 rote Paprika

– 2 EL Öl

– 1 Dose Pizzatomaten

– 125 gr. 10-Minutenreis

– 200ml Geflügelbrühe

– 2 TL rosenscharfem Paprikapulver

– Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Das Putenfleisch waschen und anschließend in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch sowie die Paprika ebenfalls in Würfel schneiden. Das Fleisch mit dem Öl in einer Pfanne anbraten. Anschließend Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzugeben und ca. 1 Minute weiter braten. Paprikapulver, Geflügelbrühe, Tomanten und den Reis dazugeben und alles 10 Minuten zugedeckt braten lassen. Eventuell zum Schluss noch einmal mit Salz und Pfeffer nach würzen.

Für 2 Personen:

– 500g Tartar (alternativ Rinderhack)

– 1 Tomate

– 1 Kopf Salat

– 1 Zwiebel

– 4 Hamburgerbrötchen

– Parniermehl / 1 altes Brötchen

– 2 Eier

-1 Eigelb

– 1 Schmand

– 2-3 Löffel Joghurt

– 200g Schmelzkäse

– 1 Bund Schnittlauch

– 1 Beutel Kartoffelecken

– 4 Scheiben Schmelzkäse

– Salz

– Pfeffer

– Muskat

– Knoblauch

– Steakwürzer

– Senf

– Ketchup

Zubereitung:

Die 500g Mett mit den Eiern, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und dem Steakwürzer gut vermengen. Aus der Masse 4 gleich große dünne Frikadellen formen. Die Frikadellen in einer Pfanne mit Öl durchbraten. In der Zwischenzeit die Kartoffelecken im Backofen laut Herstellerangaben fertig backen.

Nun den Käsedip herstellen. Den Schnittlauch in kleine Stücke schneiden, mit dem Eigelb, Schmand und dem Schnelzkäse gut verrühren und noch 2-3 Löffel Naturjoguhrt hinzugeben. Das ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Brötchen kurz mit in Ofen legen und aufbacken und das ganze mit Zwiebel, Tomaten und Salat belegen. Je nach Geschmack mit einer Scheibe Schmelzkäse, Ketchup und Senf abrunden. Auch der Käsedip schmeckt auf dem Burger sehr lecker.

Für 4 Personen:

– 4 dünne Schweineschnitzel

– Mittelscharfer Senf

– 1 Pck. gemischte TK-Kräuter

– 750 gr. Möhren

– 300 ml Fleischbrühe

– 250 gr. Farfalle

– 200 gr Crème Fraiche

– Salz und Pfeffer

– 3 TL Speisestärke

– Speiseöl

– 4 Holzstäbchen

Zubereitung:
Schnitzel und fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und flachklopfen. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen und mit Senf bestreichen. Die Kräuter darauf verteilen und anschließend aufrollen und mit einem Holzstäbchen feststecken. Möhren putzen, schälen, wachsen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Rouladen von allen Seiten darin anbraten. Möhren und Brühe hinzugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Das ganze bei mittlerer Hitze 10 – 15 Minuten zugedeckt garen lassen.  Gleichzeitig die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen. Die Rouladen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Erst Crème Fraiche unter die Möhren rühren und dann die Speisestärke dazu geben und evtl. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken! Nudeln in einem Sieb abgießen und anschließend mit in die Pfanne geben. Alles kurz durchrühren und Fertig.

Für 4 Personen:

– 500g Putenfleisch

– 2 Dosen gehackte Tomaten

– 1 Zwiebel

– Rosmarin

– Pfeffer

– Salz

– Zucker

– 1 Zehe Knoblauch

 

Zubereitung:

Putenfleisch in Streifen schneiden und im heißen Öl mit Chili und Knoblauch anbraten, dann die klein geschnittene Zwiebel hinzu geben und kurz mit anbraten. Nun die 2 Dosen gehackte Tomaten unter rühren. Das ganze mit Salz, Rosmarin und einer Prise Zucker würzen. Ca. 10 Minunen einköcheln lassen. In der zwischen Zeit die Foccacia aufbaucken.  Zum Abschluss mit frischem gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Alle Zutaten sind für 2 Personen

1. Wok-Wurst

Zutaten:

– 250 gr. gelbe Paprika

– 1 rote Zwiebel

– 2 Rostbratwürste

– 3 TL Mehl

– 4 EL süß-scharfe Chilisauce

– 75 ml Fleischbrühe

– Olivenöl

– Salz und Pfeffer

– frisches Baguette

Zubereitung:
Die Paprika vierteln, entkernen und waschen. Anschließenddie Paprika und die Zwiebel in sehr feine Streifen schneiden. Die Würste in 1 cm dünne Stücke schneiden und mit dem Mehl kurz mischen, das überschüssige Mehl abschütteln. 2 EL Olivenöl in einem Wok erhitzen und die Wurstscheiben rundherum hellbraun braten. Rausnehmen und warm stellen. Paprika und Zwiebel im Wok unter Rühren 3 min. Braten, salzen und pfeffern. 4 EL von der Chilisauce und die 75 ml Fleischbrühe dazugeben und mit der Wurst noch mal kurz aufkochen lassen! Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig

 

 

2. Currywust

Zutaten:

– 40 gr. frischer Ingwer

– 100 gr. frische Ananas oder aus der Dose

– 50 gr. Zucker

– 3 EL Rotweinessig

– 3 -4 EL Currypulver

– 400 ml Tomatenketchup

– 2 Rostbratwürste

– frisches Baguette

Zubereitung:
Den Ingwer schälen und klein schneiden oder reiben. Die Ananas in kleine Würfel schneiden. Ingwer, Ananas, Zucker und Rotweinessig solange unter Rühren  kochen, bis das Fruchtfleisch leicht zerfällt. Ketchup und  Currypulver unterrühren und bei mittlerer Hitze 4 -5 Minuten kochen lassen. Die Würste in einer Pfanne von beiden Seiten braten. Fertig

 

 

3. Wurst -Curry

Zutaten:

– 1 Zwiebel

– 2 Rostbratwürste

– 1 fein gehackte Chilischote

– 3 EL Currypulver

– 250 gr. stückige Tomaten

– 3 EL Olivenöl

–  1 TL Speisestärke

– Prise Zucker

Zubereitung:
Die Zwiebel würfeln und mit der Chilischote in 1 EL Öl glasig dünsten.  Das ganze mit dem Currypulver und 50 ml Wasser ablöschen. Zum Schluss die Tomaten hinzufügen und das  ganze bei mittlerer Hitze 10 Munuten kochen lassen. Mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken und mit 1 TL in etwas kalten Wasser angerührter Speisestärke binden. Anschließend die Sauce noch einmal abschmecken und ggf. mit Currypulver, Salt und Pfeffer nach würzen. Die Würste in mundgerechte Stücke schneiden und in 2 EL Öl ca 4 min. anbraten. Fertig