Für 4 Personen:

– 1 Pck. gehackter TK-Spinat (450 gr)

– 1 l Gemüsebrühe

– 2 EL Speisestärke

– 300ml Milch

– 200ml Sahne

– Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung:

1. Den unaufgetauten Spinat mit der Brühe in den Topf geben und mit Deckel bei mittlerer Hitze auftauen lassen.
2. Speisestärke mit etwas von der Milch anrühren, zu der restlichen Milch geben und in die Spinat-Brühe-Mischung rühren. Sahne ebenfalls unterrühren.
3. Die Suppe unter rühren etwa 2 Minuten ohne Deckel kochen lassen.

Für 4 Personen:

– 1 Zwiebel

– 2 Stangen Porree (Lauch)

– 30 gr. Butter oder Margarine

– 250 gr. Schweinegehacktes

– 1 Liter Gemüsebrühe

– Salz

– Pfeffer

– 100 – 150 gr. Sahne-Schmelzkäse

Zubereitung:

1. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Porree putzen, die Stangen längs halbieren, gründlich waschen und abtropfen lasssen. Porree in Streifen schneiden
2. Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin unter gelegentlichen Rühren andünsten. Gehacktes hinzufügen und anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel zerdrücken. Porreestreifen hinzugeben und 3 -4 Minuten mitdünsten lassen.
3. Brühe hinzugießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zutaten zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
4. Schmelzkäse in die heiße Suppe geben und unter Rühren darin schmelzen lassen. Lauchcremesuppe mit Salz ud Pfeffer abschmecken.

Für 4 Personen:

– 0,5 kg Schweineschnitzel
– 2 Zehe/n Knoblauch
– 6 EL Öl
– 2 EL Gyrosgewürz
– 200 ml Schlagsahne
– 2 Zwiebel(n)
– 1 Paprikaschote(n), rot
– 1 Paprikaschote(n), grün
– 4 EL Olivenöl
– 1 Beutel Fertigmischung für Zwiebelsuppe
– 0,5 Liter Wasser
– 1 Glas Sauce Mexikosauce, 500 ml, oder Zigeunersauce
– 175 g Schmelzkäse
– Salz
– Pfeffer, frisch gemahlen
– 1 TL Thymian

Zubereitung:

Das Schnitzelfleisch unter fließendem Wasser abwaschen, trocken tupfen und in streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und durch eine Presse über das Fleisch drücken. Alles zusammen mit dem Gyrosgewürz und dem Öl gut vermengen und ein paar Stunden im Kühlschrank marinieren.

Das Fleisch im heißen Öl anbraten und in eine Form geben. Die Sahne mit dem Fleisch vermengen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Zwiebeln abziehen und klein schneiden. Paprika putzen und in streifen schneiden. Die Zwiebeln und den Paprika zusammen andünsten, anschließend das Wasser hinzugeben, die Zwiebelsuppe einrühen und ca. 10 Minunten köcheln lassen.  Die Mexicosauce, das Fleisch und den Schmelzkäse zum kochen bringen, bis sich der Käse gut aufgelöst hat. Das ganze jetzt mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu am besten ein Baguett reichen.