Weißes Mousse

Für 2 Personen:

– 200g Schokolade, weiß

–  3 Eier

– 3 Blatt Gelantine

– 250g Sahne

– Havana Club

– Amaretto

 

Zubereitung:

1. Die 3 Eier schaumig schlagen.
2. Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und ein Schuss Havana Club unterrühren.
3. Die Sahne steif schlagen und in der Zeit die Gelantine einweichen.
4. Die Gelantine zu der warmen, flüssigen Schokolade geben und auflösen.
5. Die Gelantine- Schokomasse unter die Sahne rühren und das aufgeschlagene Ei unterrühren und das ganze mit dem Havana und dem Amaretto aromatisieren.
6. Nun am besten über Nacht kalt stellen.