Zutaten für 2 Personen:
Zubereitung:
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Sojasauce, Essig, Zucker, Chili, Stärke und 100 ml Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Filet in dünne Scheiben schneiden und untermischen.
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Einen Wok auf höchster Stufe erhitzen. Die hälfte des Öls hineingeben und durch schwenken verteilen. Fleisch abtropfen lassen (die Marinade auffangen) und bei starker Hitze unter Rühren 1-2 Minunten bräunen. Herausnehmen.
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Restliches Öl im Wok erhitzen. Bohnen unter Rühren 3-4 Minunten anbraten. Knoblauch klein geschnitten und Ingwer klein geschnitten zufügen und 1 Minunten unter rühren braten.
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Das Fleisch mit Saft zurück in den Wok geben und die Marinade zugießen. Aufkochen und unter Rühren 1-2 Minunten eindicken lassen. Sofort servieren.
