Für 4 Personen:
– 1 große Dose Pfirsiche
– 1 Pck. Puddingpulver Schokolade
– 100 gr. Zucker
– 150 ml Sahne
– 1 Pck. Vanillezucker
– 2 Spritzer Zitronensaft (Konzentrat)
– Amaretto, nach belieben
Zubereitung:
- Die Pfirsiche abgießen und den Saft auffangen. Mit Wasser auf 500 ml aufgießen, die Sahne und die Zitrone dazugeben und zum kochen bringen.
- Davon ein wenig entnehmen und darin das Puddingpulver mit Zucker, Vanillezucker und Amaretto verrühren. Das ganze dann zum Rest dazugeben und alles aufkochen lassen.
- Die Pfirisiche mit dem Zitronensaft pürieren.
- Am besten zuerst die Pfirisichmasse in ein Glas geben und dann die Schokomasse darüber. Über Nacht kalt stellen.
