Schokolienchen

Für 4 Personen:

– 1 große Dose Pfirsiche

– 1 Pck. Puddingpulver Schokolade

– 100 gr. Zucker

– 150 ml Sahne

– 1 Pck. Vanillezucker

– 2 Spritzer Zitronensaft (Konzentrat)

– Amaretto, nach belieben

Zubereitung:

1. Die Pfirsiche abgießen und den Saft auffangen. Mit Wasser auf 500 ml aufgießen, die Sahne und die Zitrone dazugeben und zum kochen bringen.
2. Davon ein wenig entnehmen und darin das Puddingpulver mit Zucker, Vanillezucker und Amaretto verrühren.  Das ganze dann zum Rest dazugeben und alles aufkochen lassen.
3. Die Pfirisiche mit dem Zitronensaft pürieren.
4. Am besten zuerst die Pfirisichmasse in ein Glas geben und dann die Schokomasse darüber. Über Nacht kalt stellen.