Schokoladenpudding

Für 2 Personen:

– 40 gr. Speisestärke

– 300 ml Milch

– 400 ml Schlagsahne

– 100 gr. Zartbitter oder Vollmichschokolade (Kuvertüre geht auch)

– 50 gr. Zucker

– Kakaopulver

– Schokoraspeln

Zubereitung:

1. Speisestärke mit etwas Milch anrühren, restliche Milch und 200 ml Sahne erhitzen. Schokolade hacken und mit Zucker unter rühren darin auflösen. Schokoladenmilch zum kochen bringen, angerührte Speisestärke einrühren und unter rühren etwa 1 Minute kochen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen.
2. Pudding sofort in eine Form gießen und abkühlen lassen. Anschließend mind. 3 Stunden kalt stellen.
3. Restliche Sahne mit dem Kakaopulver steif schlagen und auf den Pudding verteilen. Zum Schluss das ganze mit Schokoraspeln verzieren.