Schokoladen-Trifle

Für 4 Personen:
– 3 – 4 EL Himbeergelee
– 2 fertige Schokoladen-Biskuitböden
– 4 EL Amaretto
– 250g tiefgefrorene Beerenmischung, aufgetaut
Creme
– 6 Eigelb
– 50g brauner Zucker
– 500 ml Milch
– 50g Zarbitterschokolade, geschmolzen
Belag
– 225g Schlagsahne
– 1 EL brauner Zucker
– 2 – 3 Tropfen Vanillearoma

Zubereitung:

1. Das Himbeergelee auf die Biskuitböden verteilen, diese zusammenlegen und in Würfel schneiden. In eine große Glasschüssel geben und mit Amaretto besprenkeln. Die Beeren darauf verteilen.
2. Für die Creme Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, dann die Speisestärke einrühren. Die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht aufkochen. Unter Rühren zur Eigelbmischung gießen. Die Mischung in den Topf geben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen und eindicken. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Die geschmolzene Schokolade einrühren, dann die Creme über die Beeren gießen. Etwas abkühlen lassen, anschließend abgedeckt 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
3. Die Sahne für den Belag steif schlagen, dann Zukcer und Vanillearoma einrühren. Über das Trifle geben.