Porreecremesuppe mit Hackfleisch

Für 4 Personen:

– 1 Zwiebel

– 2 Stangen Porree (Lauch)

– 30 gr. Butter oder Margarine

– 250 gr. Schweinegehacktes

– 1 Liter Gemüsebrühe

– Salz

– Pfeffer

– 100 – 150 gr. Sahne-Schmelzkäse

Zubereitung:

1. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Porree putzen, die Stangen längs halbieren, gründlich waschen und abtropfen lasssen. Porree in Streifen schneiden
2. Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin unter gelegentlichen Rühren andünsten. Gehacktes hinzufügen und anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel zerdrücken. Porreestreifen hinzugeben und 3 -4 Minuten mitdünsten lassen.
3. Brühe hinzugießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zutaten zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
4. Schmelzkäse in die heiße Suppe geben und unter Rühren darin schmelzen lassen. Lauchcremesuppe mit Salz ud Pfeffer abschmecken.