Für 5 Personen:
– 300 gr. Marzipan
– 4 Eigelbe
– 200 gr. Zucker
– 1/2 Milch
– 6 Blatt weiße Gelantine
– 1/2 Sahne
– 500 gr. Erdbeeren
Zubereitung:
- Marzipan mit Milch aufkochen. Eigelbe und Zucker schaumig schlagen und unterrühren. Gelantine im kalten Wasser einweichen und anschließend in der Marzipanmasse auflösen und alles erkalten lassen.
- Sahne schlagen und unter die Masse heben.
- Erdbeeren fein pürieren und zur Marzipanmousse servieren.
