Für 2 Personen:
– 2 Eier
– 1/2 L Milch
– 1 EL Butter
– 2 EL Zucker
– ausgekratztes Mark von 1 Vanilleschote
– Saft und abgeriebene Schale von 1 unbehandleten Orange
– 140g Hartweizengrieß
– 250g Heidelbeeren (frisch oder TK)
– 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
- Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Milch mit Butter, Zucker, Vanillemark, Orangensaft und -schale zum Kochen bringen.
- Grieß unterrühren, kurz Quellen lasssen. Topf vbom Herd nehmen, Eigelb unterrühren, dann Eischnee unterziehen.
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Heidelbeeren waschen und in einem Topf mit Vanillezucker erwärmen. Von der Grießmasse mit Hilfe von zwei Esslöffeln Nocken abstechen, auf Tellern anrichten. Mit den heißen Heidelbeeren servieren.
