Burger mit Kartoffelspälten und Käsedip

Für 2 Personen:

– 500g Tartar (alternativ Rinderhack)

– 1 Tomate

– 1 Kopf Salat

– 1 Zwiebel

– 4 Hamburgerbrötchen

– Parniermehl / 1 altes Brötchen

– 2 Eier

-1 Eigelb

– 1 Schmand

– 2-3 Löffel Joghurt

– 200g Schmelzkäse

– 1 Bund Schnittlauch

– 1 Beutel Kartoffelecken

– 4 Scheiben Schmelzkäse

– Salz

– Pfeffer

– Muskat

– Knoblauch

– Steakwürzer

– Senf

– Ketchup

Zubereitung:

Die 500g Mett mit den Eiern, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und dem Steakwürzer gut vermengen. Aus der Masse 4 gleich große dünne Frikadellen formen. Die Frikadellen in einer Pfanne mit Öl durchbraten. In der Zwischenzeit die Kartoffelecken im Backofen laut Herstellerangaben fertig backen.

Nun den Käsedip herstellen. Den Schnittlauch in kleine Stücke schneiden, mit dem Eigelb, Schmand und dem Schnelzkäse gut verrühren und noch 2-3 Löffel Naturjoguhrt hinzugeben. Das ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Brötchen kurz mit in Ofen legen und aufbacken und das ganze mit Zwiebel, Tomaten und Salat belegen. Je nach Geschmack mit einer Scheibe Schmelzkäse, Ketchup und Senf abrunden. Auch der Käsedip schmeckt auf dem Burger sehr lecker.