Aprikosen-Mango-Creme

Für 2 Personen:

– 4 Blatt Gelantine

– 1 Dose Mango (425 ml )

– 1 Dose Aprikosen ( 425 ml ) 

– 150 g Vollmilchjoghurt

– 50 g Zucker

 

Zubereitung:

1. Gelantine in kalten Wasser einweichen. Mangos und Aprikosen getrenntabtropfen lassen. Aprikosensaft dabie auffangen und 100 ml abmessen. Aprikosen, Mangostückchen und Saft pürieren.
2. Püree, Joghurt und Zucker verrühren. Gelantine ausrücken, auflösen und mit 2-3 EL Joghurtcreme verrühren. Dann in die übrige Creme rühren.
3. Creme in Dessertgläser  füllen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.